#ReCreatePower Day-02 在剛開始拍攝優格類早餐的時候反而不覺得難。那時候想,只要把上頭的配料排得漂亮,再加本精裝本雜誌、手巾就可以呈現出吃得健康、活得精彩的生活感。
#食物攝影學 問卷 ▶︎ https://pse.is/3p4unx
不過 #生活感 不能只靠漂亮的裝飾品來堆疊,而是架構在你「如何定義這張拍攝影像中的生活」。
往下滑可以看到幾年前拍的舊照片,那時候剛開始揣摩構圖的層次,殊不知層次的堆疊不單單只是「物件離鏡頭遠近的距離」而已,而是透過畫面中的物件帶領著瀏覽影像者的視線在構圖中游走,透過視覺架構畫面,這才有機會累積層次、打造出影像的生活感。
另外,拍攝焦段的運用在食物攝影中也是重要關鍵。#食物攝影學 這堂課中,在基礎焦段運用上分成兩個部分:
① 「如果你只有某種焦段」可以怎麼拍;
② 「如果想拍攝特殊畫面與構圖」可以怎麼運用焦段。
這樣一來,我們便不會受限於器材而影響創作;如果將來想深入發展食物攝影,課程中也分享了進階的內容,便可以往無限大而去。
#焦段運用 #營造影像生活感 是這堂食物攝影學的規劃章節之一,很希望問卷可以順利達標,我才有機會與你分享我多年來所累積的手法與經驗。
😳 目前問卷累積人數距離達標還有一大段距離;「一份工作必須先得到大眾的肯定才能決定接下來的發展」對我來說總是有挑戰的,不過我很希望自己對拍照的熱情可以帶動你、感染你,讓你也體會這方寸像素之間的精彩迷人之處。
🙋🏻♀️ 請你協助我填寫這份問卷。我製作了兩款風格濾鏡(手機版與桌機版)來謝謝你填寫問卷的時間與心意,首圖的影像就是套用其中一款:Vintage Tasty 再微調所後製的,希望你喜歡。
同時也有24部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,燕麥有著豐富的膳食纖維,很適合納入減肥中的日常食材。為了減肥我去好市多扛了一箱燕麥回家,開發了了很多料理。今天介紹燕麥做的甜點「無麵粉燕麥鬆餅」很適合作為早餐或是減肥中享用,推薦你試試看喔! 0:00 前言 0:21 燕麥鬆餅材料表 0:55 燕麥鬆餅做法 3:20 試吃 -----------...
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🚩[𝗛𝗢𝗬!𝗖𝗮𝗳𝗲]
🔖 #didi🍴台中
HOY! Cafe 是一家販售台中后里的葷素共食餐飲空間。主要著重於將豐富多樣的食材與后里在地小食結合,除葷食外,尚研發了鍋邊素、蛋奶素、五辛素、全素等餐點,滿足現代人的蔬食生活主張。
🥗烤蕈菇沙拉ɴᴛ190
有綜合生菜、烤蕈菇、鷹嘴豆、水煮蛋、
烤玉米、綠花椰菜、聖女番茄、煙燻起司
搭配檸檬優格醬。
🥪松露燒烤蕈菇三明治ɴᴛ110
水煮蛋、烤蕈菇、松露醬、番茄、綜合生菜
三明治內餡超豐盛,吃起來也很清爽!
🥙未來肉丸餐碗ɴᴛ210
我自己還滿期待這道餐碗!
感覺米飯是薑黃飯,搭配毛豆、娃娃菜
新豬肉、花椰菜、玉米、溏心蛋…等等!
配料很豐盛,分享給我吃葷的朋友都沒發現
這個是蔬食的😆
🌯未來魚排墨西哥捲ɴᴛ180
墨西哥捲餅,一樣有米飯搭配未來魚排
搭配塔塔醬跟酪梨醬,超級對味!
☕️燕麥奶拿鐵ɴᴛ90
現在有越來越多人有乳糖不耐症的問題
所以現在也吹起一陣燕麥奶風潮~
用燕麥奶取代牛奶,一樣可以喝到拿鐵風味
HOY! Cafe將於10/01 開始提供外帶與外送,
暫無內用服務,也將同步上架外送平台
Uber eats 及 Foodpanda 。
📌 𝗛𝗢𝗬!𝗖𝗮𝗳𝗲
🏠台中市后里區甲后路二段72號
📱0901-087-870
⏰10:00-18:00
🔍店家🅸🅶 @hoy.cafe
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#后里素食 #蔬食
優格 配料 在 自炊食代 Facebook 的精選貼文
極光家早餐0925
聽說最近茶泡飯很紅,而且吃那一碗的代價很高!很少看新聞的的阿木也是在上課時聽同學說才知道的。😝
我們的飯糰第一課,在課程結束前,會再要求同學多做一顆當天剩料拌成的飯糰,淋上熱騰騰以柴魚昆布高湯為底的季節蔬菜湯,再由我裝飾海帶絲、蔥絲、辣椒絲和芥末,讓大家吃飽飽再回家,日次醃梅課也有一碗茶泡紫蘇梅子燒糙米飯糰,每每讓同學驚豔不已。
當忙碌沒有時間、沒有胃口、因工作而筋疲力盡時、或宿醉的早晨,可以順利食用,當屬方便的茶泡飯。
將熱騰騰的茶或高湯,挹注在滿覆味道較濃郁配料的熱飯上,配料請利用冰箱裡有的漬物、佃煮或烤魚片,撒上切碎或絲的海苔,搭配香味蔬菜如蔥末或紫蘇甚至嫩薑絲,點綴有海潮味海帶絲和噴香的白芝麻,最後一點芥末,一碗湯飯糰便完成了
隨著配料和茶湯的選擇,會產生不同的美味。然而依據經驗,每種配料和茶還是有些最佳組合的搭配,大家可參考看看。
煎茶、焙茶、玄米茶:佃煮、鹽昆布、漬物、鮭魚和日式鹽梅
煎茶或玉露:鰻魚、天婦羅和炸豬排等炸物、鯛和鮪魚生魚片
抹茶:適合和高湯混和
今天的茶泡飯用的茶湯是玄米茶混高湯,因為我曾經一早吃茶泡飯,會胃痛,因此建議胃弱的朋友可以不用茶改用全高湯,比較保險。
材料(1人分)
鹽烤鮭魚片2大匙或者更多也可
已泡水瀝乾青蔥末1大匙
天婦羅麵衣 1大匙
溫熱米飯 1/2碗
1/2玄米茶+1/2柴魚昆布高湯+1小搓鹽
今日菜單
鮭魚茶泡飯
藍莓優格
手工柴漬
#極光家早餐 #茶泡飯 #お茶漬け #鮭魚茶泡飯
#工房 #相澤工房 #橫手壺
優格 配料 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳貼文
燕麥有著豐富的膳食纖維,很適合納入減肥中的日常食材。為了減肥我去好市多扛了一箱燕麥回家,開發了了很多料理。今天介紹燕麥做的甜點「無麵粉燕麥鬆餅」很適合作為早餐或是減肥中享用,推薦你試試看喔!
0:00 前言
0:21 燕麥鬆餅材料表
0:55 燕麥鬆餅做法
3:20 試吃
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團:https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作:info@tasty-note.com
LINE官方帳號:@tasty.note(一定要加@喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信,
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/oatmeal-pancakes/
★你需要準備的食材★
燕麥---100g
泡打粉---5g
無糖優格---80g
牛奶---50cc
雞蛋---1顆
鹽巴---1撮
●配料
楓糖or蜂蜜
無鹽奶油
★小撇步
喜歡的話加一點肉桂粉或是香草精增添香氣也很不錯。 牛奶也可換成豆漿。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#燕麥鬆餅 #減肥甜點 #無麵粉不加水
優格 配料 在 豆豆媽咪健康生活家 Youtube 的最佳貼文
家有小學生、早餐吃什麼?豆豆媽咪和大家分享一周健康早餐提案第二集,這一集要來分享自己醃里肌肉、簡單做海苔蝦餅、電子鍋做優格、以及芒果玫瑰花製作喲!
💕豆媽IG早餐食譜👉dobemami
📍DAY1:里肌肉排、四季豆炒玉米筍、馬鈴薯沙拉、水果、芝麻豆漿
📒醃里肌肉排食譜:里肌肉8片、蒜泥30g、醬油2大匙、糖一小匙、白胡椒粉及五香粉適量,先斷筋拍軟後,醃四小時以上,沒用完的可以冰冷凍~當成是常備菜使用喲~
蔬菜類及水果,可以前一天先洗好切好放冷藏,馬鈴薯沙拉也可以前一天做好,節省時間喲~
📍DAY2:電子鍋做優格
無糖優酪乳100c.c (我用LP33無糖優酪乳)、全脂鮮奶300c.c(costco鮮奶),無糖優酪乳與全脂鮮奶比例為1:3
所有容器都要確定消毒烘乾後使用,否則有雜菌容易做失敗喲~
電子鍋保溫(大約45度)7小時後取出,放冰箱冷藏凝固,隔天就可以加入喜歡的配料,例如:果醬、果乾、堅果、蜂蜜、麥片、水果等…
📍DAY3:海苔蔬菜蝦餅、炒花椰菜、水果、饅頭、國小生牛奶
📒海苔蝦餅蔬菜製作:
退冰蝦仁七尾(約120g)、紅蘿蔔、花椰菜碎、蔥薑水(取代米酒去腥),鹽、香油適量(影片中忘了香油)
先將蝦仁切碎後,拌入蔬菜碎、二小匙蔥薑水、一小匙香油、適量鹽巴混合,放在剪好的海苔上面,然後放冷凍~要煮的時候不用退冰,直接正反兩面煎2分鐘即可起鍋囉~
📍DAY4:芒果玫瑰花、奶油炒蘑菇甜豆、水煮蛋
水煮蛋可以前一天先煮好,隔天會比較好剝殼~
📍DAY5:蕃茄炒蛋、煎櫛瓜、水果、饅頭、鮮奶
前一天先備好蕃茄丁、蔥花、櫛瓜片,隔天放饅頭去蒸後,先打二顆蛋、打散,櫛瓜沾蛋液煎好起鍋,原鍋加油煎蛋至八分熟盛起,然後加水炒軟蕃茄(一小匙蕃茄醬上色)~
#大家最喜歡哪一天的早餐呢?
#歡迎曬早餐圖
#期待下一集早餐影片嗎?
優格 配料 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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美味用途1:做麵包
基本麵包(1000g)
(模式1)
材料:
A
水 320ml
鹽 2小勺
糖 2大勺
食用油 4大勺
高筋麵粉 3.5杯(500g)
即發酵母 1小勺
作法:
1. 依序將所有材料A放入麵包桶中,再放入麵包機中。
2. 蓋上蓋子。選擇模式1、重量1000g、烤色中,烤至時間結束即可。
3. 取出後脫模,再用勾叉將卡在麵包底的攪拌片取出即可。
美味用途2:攪拌麵糰
自製餃子皮或麵條好簡單
美味用途3:麵糰發酵
可用來製作饅頭、花捲等糕點
美味用途4:做蛋糕
材料:
蛋糕粉 300公克
雞蛋 3顆
牛奶 90公克
沙拉油 2大匙
作法:
1. 麵包桶中先倒入牛奶、雞蛋、沙拉油,再放入蛋糕粉。
2. 蓋上蓋子,選擇【模式12西式蛋糕】烤至時間結束即可。
3. 放涼後脫模,再用勾叉勾出卡在底部的攪拌片,最後切片即可。
美味用途5:做果醬
材料
芒果 3杯(約700公克)
玉米粉 2大匙
糖 1杯
作法:
1. 將所有材料放入麵包桶中,再放入麵包機內。
2. 蓋上蓋,選擇【模式13花式果醬】,至時間結束即可。
3. 可搭配各種土司食用。
美味用途6:做麻糬(有拍縮時)
材料:
水 250ml
糯米 250公克
作法
1. 糯米和水一起放入麵包桶中。
2. 蓋上蓋,選擇【模式16中式年糕】,按下啟動至時間到。
3. 盤子上抹上少許油,手套抹上少許油防沾黏,再取出作法2的麻糬,用虎口擠出適當大小的麻糬,沾上喜歡的配料即可。
美味用途7:發酵優格
材料:
牛奶 1000公克
優酪乳 100ml
作法:
1.把牛奶倒入麵包桶中,再倒入優酪乳(或菌粉),選擇營養優格功能即可。
美味用途8:各式堅果翻炒
設時間為30分鐘,可依需求調整時間1分鐘~2小時。
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